Serie editoriali
Gelato Project On The Road
In viaggio col gelato
Podcast e racconti dai viaggi del progetto: laboratori, produttori e persone.
S2E6 · La Nero Di Seppia
Siamo giunti al gran finale della Stagione 2 di Gelato Project On The Road e, come ammettono gli stessi protagonisti, questa è in assoluto la puntata “più ignorante” e divertente…
S2E5 · 2 Food Fit Lovers
Gelato fit senza compromessi
S2E4 · Stefano Guizzetti
Vi siete mai chiesti cosa succede quando si smette di creare gelati solo basandosi sul sapore e si inizia a farlo partendo dalla scienza e dalla botanica? Nel quarto episodio…
S2E3 · Andrea Mattasoglio
Cosa succede quando la cucina smette di essere solo sapore e diventa una vera e propria ricerca visiva? Nel terzo episodio della Stagione 2 di Gelato Project On The Road, siamo…
S2E2 · Marco Pirotta
Se c’è una cosa che abbiamo imparato viaggiando tra laboratori e cucine, è che l’innovazione richiede coraggio. E di coraggio Marco Pirotta, il protagonista del secondo episodio…
S2E1 · Andrea Zingrillo
La Stagione 2 di Gelato Project On The Road inizia col botto! La nostra prima tappa ci porta a Milano, nel laboratorio di Andrea Zingrillo, in arte “Zingri”. Come si definisce lui…
S1E6 · Banchini & Palmitessa
A Parma, dentro una storica cioccolateria nata nel 1879 e rinata nel 2012, abbiamo scoperto cosa vuol dire fare gelato davvero “Bean to Cone”, dalla fava di cacao grezza fino al…
S1E5 · Alessandro Zoli
Se dovessimo descrivere Alessandro Zoli con un solo gusto, lui non avrebbe dubbi: sarebbe uno Zabaione. Ma non uno qualsiasi: uno zabaione fatto con Marsala secco, deciso e senza…
S1E4 · Giulia & Elisa Manara
Ci sono puntate che nascono con un’idea chiara e poi prendono una direzione tutta loro. Quella da Burrocacao, a Imola, è una di queste.
S1E3 · Alessandro Cesari
Ci sono gelatieri che cercano l’equilibrio, altri che cercano la precisione. E poi c’è Alessandro Cesari, che cerca la verità degli ingredienti. E quando li trova, non li…
S1E2 · Simone De Feo
Ci sono luoghi che si sentono prima ancora di entrarci: profumi, rumori, gesti che raccontano già tutto. La Cremeria Capolinea è uno di quei posti. Arrivo la mattina, mentre i…
S1E1 · Noé Pinetti
Il viaggio di Gelato Project On The Road comincia a Reggio Emilia, nel cuore dell’Emilia, in una gelateria che è molto più di un laboratorio. Qui incontriamo Noè Pinetti, classe…