Battito: sorbetto alla massa di cacao e visciole

Erika Quattrini è una delle figure più brillanti della gelateria artigianale italiana, capace di coniugare tradizione, creatività e ricerca nella sua Gelateria Quattrini, con sedi a Falconara Marittima e Sirolo. Cresciuta nella gelateria di famiglia, ha inizialmente intrapreso studi in consulenza d'impresa prima di seguire la sua vera passione: il gelato. Dopo aver frequentato più corsi a vari livelli, ha trasformato la sua visione in realtà, ottenendo nel 2022 il prestigioso titolo di Gelatiera Emergente dalla guida Gambero Rosso.

La sua filosofia è basata sulla selezione meticolosa di ingredienti di altissima qualità, spesso provenienti dal territorio marchigiano, e su un'innovazione che non tradisce mai la naturalità del prodotto. I suoi gusti sorprendono per equilibrio e originalità, come Cavoli che cioccolato! (cioccolato bianco con polvere di cavolo viola), L'Italy (robiola di pecora variegata con crema al pistacchio e pomodorini caramellati) e E-state in campagna (ricotta del Montefeltro con pesto di noci e ortica).

Grazie alla sua dedizione, la Gelateria Quattrini ha ottenuto per due anni consecutivi il massimo riconoscimento dei Tre Coni del Gambero Rosso, confermandosi tra le migliori gelaterie d'Italia. Erika continua a rappresentare un'eccellenza del settore, valorizzando il territorio marchigiano e portando il gelato artigianale verso nuovi orizzonti con qualità, passione e ricerca costante.